刮板蒸發器的性能：

        1、壓力損失

        在旋轉刮板薄膜蒸發器中，物料“流”與二次蒸汽“流”是兩個不同的“通道”：物料是沿蒸發筒內壁(強製成膜)降膜而下；而由蒸發麵蒸發出的二次蒸汽則從筒體空間離開蒸發器，因此壓力損失（或稱阻力降）是比較小的。

        2、可實現真空條件下操作

        正由於二次蒸汽由蒸發麵到冷凝器的阻力小，因此可使整個蒸發筒內壁的蒸發麵維持較高的真空度（可達-750mmHg以上），等於真空係統出口的真空度。

        3、高傳熱係數，高蒸發強度

        物料沸點的下降，增加了與熱介質的溫度差；呈湍流狀態的液膜，減少了熱阻；同樣，減少物料在壁麵結焦、結垢，也增加了蒸發筒壁的分傳熱係數；旋轉薄膜蒸發器的總傳熱係數可達8000KJ/h·㎡·℃，因此其蒸發強度很高。

        4、低溫蒸發

        由於蒸發筒內能維持較高的真空度，被處理物料的沸點大大下降，因此適合熱敏性物料的低溫蒸發。

        5、過流時間短

        物料在蒸發器內的過流時間很短，約土10秒左右，不結焦，不結垢；對於常用的活動刮板而言，其刮動物料的端麵有導流的溝槽，其斜角通常為45°，改變斜角的角度，可改變物料的過流時間，物料在刮板的刮動下，呈螺旋下降離開蒸發段。縮短過流時間，以免產品在蒸發過程中的分解、聚合或變質。

        6、可利用低品位蒸汽

        蒸汽是常用的熱介質，由於減小了物料的沸點，在相同Δt的條件下，就可減小加熱介質的溫度，利用低品位的蒸汽，利於能量的綜合利用。

        7、操作方便

        可處理一些常規蒸發器不易處理的高粘度、含顆粒、熱敏性及易結晶的物料。旋轉薄膜蒸發器操作彈性大，運行工況穩定，且維護工作量小，維修方便。