刮板蒸發器是工業冷水機製冷係統中的一部分，另外還有壓縮機，冷凝器，膨脹閥。在整個過程中，壓縮機起著壓縮和輸送製冷劑蒸氣並造成刮板薄膜蒸發器中的低壓力，冷凝器中的高壓力的作用，是整個係統的心髒；節流閥對製冷劑起節流降壓作用並調節進入蒸發器的製冷劑流量。

　　該設備是輸出冷量的設備，製冷劑在蒸發器中吸收被冷卻物體的熱量，從而達到製取冷量的目的；冷凝器是輸出熱量的設備，從蒸發器中吸取的熱量連壓縮機消耗的功轉化的熱量在冷凝器中被冷卻介質帶走。

　　蒸發器內製冷劑的蒸發溫度，應該比空氣溫度低，這樣機房的熱量才會傳給製冷劑，製冷劑吸收熱量後蒸發成氣體，由壓縮機吸走，使得蒸發器的壓力不會因受熱蒸發的氣體過多而壓力升高，從而使蒸發溫度也升高，以致影響製冷作用。

　　而這個的溫差，是結合空調的投資成本，及製冷工作時能耗費用而綜合決定的。在我們機房冷水機中，刮板蒸發器采用的是直接蒸發式，這個溫差為12～14℃，而實際上由於種種不好的因素的影響，不能保持這個溫差，有時在20℃以上，這樣我們的能耗就增加了。通過計算，在冷凝溫度不變情況下，蒸發溫度越低，壓縮機製冷作用下降，排氣溫度升高。

　　影響蒸發器蒸發溫度的因素有很多，比如說.蒸發器管路結油，正常情況下由於潤滑油和氟利昂互溶，在換熱器表麵不會形成油膜，可以不考慮油膜熱阻，但在追加潤滑油情況下，要選用和原來標號相同的潤滑油，減少油膜的產生。

　　或者是空氣過濾網和幹燥過濾器堵塞，這就要求要定期換過濾網，保障空調所需的循環風量。為讓製冷剤的正常工作，製冷係統要保持清潔、幹燥，如果係統有雜質，就會造成幹燥過濾器堵塞，係統供液困難，影響製冷作用。

　　通過加強對刮板蒸發器的維護，讓冷水機工作在理想狀況，不但減少了冷水機的故障率，而且單台冷水機在夏季可以節約10~20%的能量，因此，加強冷水機維護，對冷水機的製冷作用、空調壽命、是節約能源具有重要的意義。