薄膜蒸發器與蒸餾器之間還是有一些區別的，蒸餾器是利用蒸餾法分離物質的器具；蒸發器是製冷四大件中很重要的一個部件，低溫的冷凝液體通過蒸發器，與外界的空氣進行熱交換，氣化吸熱，實現製冷的效果。
　　當進料混合物受熱後某輕物質分子運動至一段距離時碰到冷凝器即被凝結成液體分離出來，重物質而沿器壁流下。由於輕物質汽相即被冷凝，使得真空壓降很小可保持設備內較高真空度。蒸餾器講可以是蒸發器的功能升級產品，比蒸發器多了很多功能。
　　以中央空調來說，通過以冷媒水作為介質來傳遞冷量的，在製冷機的中，冷媒水和製冷劑進行熱交換，然後對製冷劑放出熱量，通過水泵和管道輸送到不同空氣調節處理裝置中，它與經處理後的空氣進行熱交換之後，冷媒水經過回水管道後，又返回到製冷機的蒸發器中，這樣不斷循環。
　　高溫高壓的過熱蒸汽是通過壓縮機向冷凝器進行排入的，蒸汽通過空氣或水在冷凝器中散熱，然後冷卻成高壓過熱液體，再經過節流閥實行減壓節流以後，使得蒸發器內氣化則以飽和的蒸汽的狀態下噴入，並且再吸收冷媒水的熱量之後，又變成了低溫、低壓的飽和蒸汽，並且被壓縮機吸收回去，以此進行再次循環。
　　在室外，中央空調的冷凝器、薄膜蒸發器和壓縮機的進水和回水的管子都是相同的，通常都是100的管子，裏麵是裝的水；室內機有兩根25或者32的管子，他們則是連接在一起的，其中一個是進水管，還有一個則是出水管，另外排水管是一根小管。