物料從加熱區的上方徑向進入蒸發器；經布料器分布到蒸發器加熱壁麵，然後，旋轉的星空体育app官网登录將物料連續均勻地加熱麵上刮成厚薄均勻的液膜，並以螺旋狀向下推進。在此過程中，旋轉的刮板薄膜蒸發器保證連續和均勻的液膜產生高速湍流，並阻止液膜在加熱麵結焦、結垢，從而提高傳總係數。輕組份被蒸發形成蒸汽流上升，經汽液分離器到達和蒸發器直接相連的外置冷凝器；重組份從蒸發器底部的錐體排出。
         一個獨特的布料器不僅僅具有將物料均勻地潑向蒸發器內壁，防止物料濺到蒸發器內部噴入蒸汽流，還具有防止剛進入的物料在此處閃蒸，有利於泡沫的消除，物料隻能沿著加熱麵蒸發。
        在刮板薄膜蒸發器的上部配有一個依據物料特性設計的離心式分離器，將上升蒸汽流中的液滴分離出來並返回布料器。